Die extralange Geschichte des Hot Dogs

Die extralange Geschichte des Hot Dogs


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Der Hot Dog, ein typisches amerikanisches Sommergrillgericht, hat seine Ursprünge, die Jahrtausende zurückreichen können.

Historiker glauben, dass seine Anfänge auf die Ära des berüchtigten römischen Kaisers Nero zurückgeführt werden können, dessen Koch Gaius möglicherweise die ersten Würste in Verbindung gebracht hat. Im alten Rom war es üblich, Schweine vor der Schlachtung eine Woche lang hungern zu lassen. Die Legende besagt, dass Gaius über seine Küche wachte, als er bemerkte, dass ein Schwein fertig gebraten, aber irgendwie nicht gereinigt worden war.

Er stach ein Messer in den Bauch, um zu sehen, ob der Braten essbar war, und die Eingeweide sprangen heraus: leer wegen der Hungerdiät und aufgebläht von der Hitze. Der Legende nach rief Gaius aus: „Ich habe etwas sehr Wichtiges entdeckt!“ Er füllte die Därme mit Hackfleisch, das mit Gewürzen und Weizen vermischt war – und die Wurst war entstanden.

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Danach reiste die Wurst quer durch Europa und gelangte schließlich bis ins heutige Deutschland. Die Deutschen machten sich die Wurst zu eigen und schufen unzählige verschiedene Versionen, die mit Bier und Kraut genossen werden konnten. Tatsächlich wetteifern zwei deutsche Städte um die ursprüngliche Wiege des modernen Hot Dogs. Frankfurt behauptet, dass der Frankfurter dort vor über 500 Jahren erfunden wurde, im Jahr 1484, acht Jahre bevor Kolumbus nach Amerika segelte. Aber die Wiener sagen, sie seien die wahren Begründer der „Wienerwurst“.

Egal aus welcher Stadt diese spezielle Wurst stammt, es ist allgemein bekannt, dass deutsche Einwanderer nach New York in den 1860er Jahren die ersten waren, die Würstchen aus einem Handwagen verkauften.

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Der Mann, der am meisten für die Popularisierung des Hot Dogs in den USA verantwortlich war, war jedoch weder ein Deutscher noch ein Österreicher. Sein Name war Nathan Handwerker, ein jüdischer Einwanderer aus Polen. 1915 arbeitete Handwerker an einem Hot-Dog-Stand auf Coney Island, wo er satte 11 Dollar pro Woche beim Brötchenschneiden verdiente. Der fleißige Handwerker lebte ausschließlich von Hot Dogs und schlief ein Jahr lang auf dem Küchenboden, bis er 300 Dollar gespart hatte, genug, um einen konkurrierenden Stand zu eröffnen. Er war ein versierter Geschäftsmann: Da er wusste, dass sein ehemaliger Chef für Hunde 10 Cent pro Stück berechnete, berechnete Handwerker nur 5 Cent. Kunden strömten zu ihm, sein Konkurrent verließ das Geschäft und Nathan’s Famous war geboren.

Während der Depression waren Nathans Hot Dogs in den ganzen Vereinigten Staaten bekannt. Tatsächlich wurden sie als köstliches, rein amerikanisches Essen so geschätzt, dass sie sogar Königen serviert wurden. Als Präsident Franklin Roosevelt 1939 König George VI.

Einen Monat vor dem Picknick erwähnte Mrs. Roosevelt den Trubel in ihrer Kolumne in einer syndizierten Zeitung. „So viele Menschen machen sich Sorgen, dass die Würde unseres Landkreises gefährdet wird, wenn Könige zu einem Picknick eingeladen werden, insbesondere zu einem Hot-Dog-Picknick!“ Letztendlich erwiesen sich die Hot Dogs als Volltreffer: Dem König gefielen sie so gut, dass er um Sekunden bat.

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Hotdog

EIN Hotdog [1] [2] (seltener geschrieben Hotdog [3] ) ist ein Lebensmittel, das aus einer gegrillten oder gedämpften Wurst besteht, die im Schlitz eines teilweise aufgeschnittenen Brötchens serviert wird, [4] und es wurde viel darüber diskutiert, ob es als Sandwich der Begriff kann sich auch auf die Wurst selbst beziehen. Die verwendete Wurst ist a wiener (Wiener Bratwurst) oder a Frankfurter (Frankfurter Würstchen, auch nur genannt frank). Die Namen dieser Würste beziehen sich auch häufig auf ihr zusammengesetztes Gericht. [5] Hot Dog Zubereitung und Gewürze variieren weltweit. Typische Gewürze sind Senf, Ketchup, Mayonnaise, Relish und Käsesauce, [ Zitat benötigt ] und übliche Beilagen sind Zwiebeln, Sauerkraut, Jalapeños, Chili, geriebener Käse, Krautsalat, Speck und Oliven. [ Zitat benötigt ] Hot-Dog-Varianten umfassen den Maishund und Schweine in einer Decke. Zu den kulturellen Traditionen des Hot Dogs zählen der Nathan's Hot Dog Eating Contest und das Oscar Mayer Wienermobil.

Diese Wurstsorten wurden kulturell aus Deutschland importiert und wurden in den Vereinigten Staaten populär. Es wurde in den USA zu einem Streetfood der Arbeiterklasse, das an Ständen und Karren verkauft wurde. Der Hot Dog wurde eng mit Baseball und der amerikanischen Kultur in Verbindung gebracht. Obwohl er besonders mit New York City und seiner Küche verbunden ist, wurde der Hot Dog im 20. Jahrhundert in den USA allgegenwärtig. Seine Zubereitung variiert regional im Land und wird zu einem wichtigen Bestandteil anderer regionaler Küchen, einschließlich der Chicago Street Cuisine. [6] [7] [8]


Wer hat den Hotdog erfunden?

Beginnen wir mit der bescheidenen Wurst. Seine Ursprünge lassen sich bereits 700 v. Chr. zurückverfolgen, mit seinem Erscheinen in Homers Odyssee,aber einige Historiker glauben, dass die erste Wurst erst im 1. Jahrhundert n. Chr. hergestellt wurde. Die Legende besagt, dass der Koch von Kaiser Nero, Gaius, ein Messer in ein nicht gründlich gereinigtes gebratenes Schwein stach und die aufgeblähten, leeren Eingeweide herausfielen. rief er bei seiner Entdeckung aus und versuchte, die Hülle mit Hackfleisch und Gewürzen zu füllen. Im Laufe der folgenden Jahrhunderte reiste die Wurst durch Europa und gelangte nach Deutschland, einem Land, das den Wiener zu seinem eigenen machte. Heute erheben Frankfurt und Wien Anspruch auf die Kreation dieses zeitgenössischen deutschen Grundnahrungsmittels. Doch wie kam der Hot Dog von Deutschland in die USA?

Viele deutsche Einwanderer kamen im 19. Jahrhundert in die Neue Welt und brachten ihre kulinarischen Traditionen mit. Es wird vermutet, dass in den 1860er Jahren die ersten Hot Dogs, sogenannte „Dackelwürstchen“, von einem deutschen Einwanderer aus einem Imbisswagen in New York verkauft wurden – möglicherweise, um zu erklären, wie sie ihren Hundenamen erhielten.

Um 1870 eröffnete ein deutscher Einwanderer namens Charles Feltman den ersten Hot-Dog-Stand auf Coney Island. Er verkaufte in diesem Jahr über 3.600 Würstchen in einem Brötchen. Und im Jahr 1880 gingen einem Wurstverkäufer in St. Louis, der seinen Kunden weiße Handschuhe gab, um ihnen zu helfen, ihre heißen Würste zu halten, die Handschuhe aus und begann, sie stattdessen in einem weißen Brötchen zu verteilen.

Bis 1893 war der Hot Dog ein beliebter Leckerbissen in Baseball-Parks. Einige glauben, dass dies an Chris von de Ahe liegt, dem Besitzer des St. Louis Browns und einer örtlichen Bar, der Hot Dogs zu seinem Bier eingeführt hat, andere behaupten, es sei Harry Stevens, ein Konzessionär im Baseballstadion der New York Giants, der machte sie bei Sportspielen populär.

1916 eröffnete Nathan Handwerker – ein polnischer Einwanderer und Angestellter von Feltman – einen eigenen Hot-Dog-Stand, den er zum halben Preis seines Konkurrenten verkaufte, und Feltman war schließlich gezwungen, den Laden zu schließen. In den 1920er Jahren waren Nathans Hot Dogs landesweit bekannt.

Als der Hot Dog seinen Weg von Ost nach West fand, verbreitete er sich in der amerikanischen Kultur: Er erschien bei Grillpartys im Garten und den Feierlichkeiten zum 4. Juli und gelangte 1939 sogar auf die Speisekarte des Weißen Hauses und Queen Elizabeth machte den ersten königlichen Besuch in den USA. Franklin D. Roosevelt und die First Lady veranstalteten ein Picknick, bei dem Eleanor beschloss, den Hot Dog zu servieren. Da sie noch nie zuvor einen probiert hatte, fragte die Königin: "Wie isst du das?" Im selben Jahr reagierte die Westküste mit einem eigenen Hot-Dog-Stand, als Paul und Betty Pink das berühmte Pink’s in Los Angeles eröffneten.


Über 100 Jahre Hot Dogs: Eine Geschichte von Nathans Berühmtheit

Lust auf einen Hotdog? Hier&aposs die Geschichte hinter Nathan&aposs Famous, Inc.  (NATH) - Holen Sie sich Report, das über 100 Jahre alte Unternehmen, das Rindfleisch-Hotdogs, Pommes und Shakes serviert.

Im Jahr 1916 eröffnete der polnische Einwanderer Nathan Handwerker den Original-Hot-Dog-Stand von Nathan’s Famous in Coney Island, New York, mit seinem geheimen Gewürzrezept seiner Frau. Schneller Vorlauf bis 1939, und Präsident Roosevelt servierte Nathan&aposs Hot Dogs dem König und der Königin von England. 

1955 eröffnete Nathan&aposs seinen zweiten Standort in Oceanside, Long Island und 1968 ging das Unternehmen an die Börse. Im selben Jahr veröffentlichte Nathan Handwerker&aposs Sohn Das berühmte Hot-Dog-Kochbuch von Nathan&aposs.

1972 veranstaltete Nathan&aposs am 4. Juli seinen ersten aufgezeichneten Hot-Dog-Essen-Wettbewerb.

1983 feierten Nathan&aposs Hot Dogs ihr Supermarkt-Debüt. 1987 verkaufte die Familie Handwerker das Geschäft an private Investoren, die dann Franchise-Geschäfte rund um New York ausweiteten.

2014 startete Nathan&aposs seine Mobile Tour und nahm den Original Coney Island Flavour mit auf die Straße. Derzeit führt das Unternehmen jedes Jahr zwei Tourneen durch.

Der Nathan&aposs Hot Dog Eating Contest findet am 4. Juli wieder statt, an dem Joey Chestnut teilnimmt. Chestnut hat den Wettbewerb 12 Mal gewonnen. Er hält den Weltrekord von 74 Hot Dogs und Brötchen in 10 Minuten.


Dackel, Dog Wagons und andere wichtige Elemente der Hot Dog-Geschichte

Wurst ist eine der ältesten Formen verarbeiteter Lebensmittel, die bereits im 9. Jahrhundert v. Chr. in Homers Odyssee erwähnt wurde.

Frankfurt-am-Main, Deutschland, wird traditionell die Entstehung des Frankfurter zugeschrieben. Diese Behauptung wird jedoch von denen bestritten, die behaupten, dass die beliebte Wurst - bekannt als "Dackel" oder "kleine Hundewurst" - Ende des 17. Jahrhunderts von Johann Georghehner, einem in Coburg lebenden Metzger, hergestellt wurde. Dem Bericht zufolge reiste Georghehner später nach Frankfurt, um für sein neues Produkt zu werben.

1987 feierte die Stadt Frankfurt den 500. Geburtstag des Hot Dogs in Frankfurt. Der Frankfurter soll dort 1487 entwickelt worden sein, fünf Jahre bevor Christoph Kolumbus in die neue Welt aufbrach. Die Wienerinnen und Wiener verweisen auf den Begriff „Wiener“, um ihren Anspruch als Geburtsort des Hot Dogs zu beweisen.

Wie sich herausstellt, stammt der nordamerikanische Hot Dog wahrscheinlich von einer weit verbreiteten europäischen Wurst, die von Metzgern verschiedener Nationalitäten hierher gebracht wird. Fraglich ist auch, wer zuerst die Dackelwurst mit Brötchen serviert hat. Ein Bericht besagt, dass ein deutscher Einwanderer sie in den 1860er Jahren zusammen mit Milchbrötchen und Sauerkraut von einem Schubkarren in der New Yorker Bowery verkaufte. Im Jahr 1871 eröffnete Charles Feltman, ein deutscher Metzger, den ersten Hot-Dog-Stand auf Coney Island, der in seinem ersten Jahr im Geschäft 3.684 Dackelwürstchen in einem Milchbrötchen verkaufte.

Das Jahr 1893 war ein wichtiges Datum in der Hot Dog-Geschichte. In diesem Jahr brachte die kolumbianische Ausstellung in Chicago Scharen von Besuchern, die große Mengen an Wurstwaren verzehrten, die von Verkäufern verkauft wurden. Die Leute mochten dieses Essen, das einfach zu essen, praktisch und günstig war. Der Hotdog-Historiker Bruce Kraig, Ph.D., emeritierter Professor im Ruhestand an der Roosevelt University, sagt, die Deutschen aßen die Dackelwürstchen immer mit Brot. Da die Wurstkultur deutsch ist, haben die Deutschen wahrscheinlich die Praxis eingeführt, die Dackelwürste, die wir heute als Hot Dog kennen, in einem Brötchen zu essen.

Ebenfalls 1893 wurden Würstchen zum Standardgericht in Baseballparks. Es wird angenommen, dass diese Tradition von einem St. Louis Barbesitzer, Chris Von de Ahe, einem deutschen Einwanderer, der auch das Baseballteam der Major League St. Louis Browns besaß, begründet wurde.

Viele Hotdog-Historiker ärgern sich über den Hinweis, dass der heutige Hotdog auf einem Brötchen während der St. Louis "Louisiana Purchase Exposition" 1904 vom bayerischen Konzessionär Anton Feuchtwanger eingeführt wurde. Wie die Geschichte erzählt, lieh er seinen Gästen weiße Handschuhe, um seine kochend heißen Würstchen zu halten, und da die meisten Handschuhe nicht zurückgegeben wurden, ging der Vorrat zur Neige. Er soll seinen Schwager, einen Bäcker, um Hilfe gebeten haben. Der Bäcker improvisierte lange weiche Brötchen, die zum Fleisch passen – und erfand damit das Hot Dog Bun. Kraig sagt, dass jeder das Hot-Dog-Brötchen als seine eigene Erfindung bezeichnen möchte, aber das wahrscheinlichste Szenario ist, dass die Praxis von deutschen Einwanderern weitergegeben wurde und sich allmählich in der amerikanischen Kultur verbreitete.

Eine andere Geschichte, die ernsthafte Hot-Dog-Historiker verärgert, ist die Entstehung des Begriffs "Hot Dog". Manche sagen, das Wort sei 1901 an einem kalten Apriltag auf den New York Polo Grounds geprägt worden. Händler feilten Hot Dogs aus tragbaren Heißwassertanks und riefen: "Sie sind glühend heiß! Holen Sie sich Ihre Dackelwürstchen, solange sie glühend heiß sind!" Ein Sportkarikaturist des New York Journal, Tad Dorgan, beobachtete die Szene und zeichnete hastig einen Cartoon mit bellenden Dackelwürstchen, die warm in Brötchen eingebettet waren. Nicht sicher, wie man "Dackel" buchstabiert, schrieb er einfach "Hot Dog!" Der Cartoon soll eine Sensation gewesen sein und den Begriff „Hot Dog“ geprägt haben. Historiker konnten diesen Cartoon jedoch trotz Dorgans enormer Arbeit und seiner Popularität nicht finden.

Kraig und andere kulinarische Historiker verweisen auf College-Magazine, in denen das Wort "Hot Dog" in den 1890er Jahren auftauchte. Der Begriff war im Herbst 1894 in Yale gebräuchlich, als "Hundewagen" Hot Dogs in den Wohnheimen verkauften. Der Name war ein sarkastischer Kommentar zur Herkunft des Fleisches. Hinweise auf Dackelwürstchen und schließlich Hot Dogs lassen sich auf deutsche Einwanderer im 19. Jahrhundert zurückführen. Diese Einwanderer brachten nicht nur Würste nach Amerika, sondern auch Dackelhunde. Der Name begann wahrscheinlich als Witz über die kleinen, langen, dünnen Hunde der Deutschen. Tatsächlich nannten sogar die Deutschen den Frankfurter "Kleiner Hund" oder "Dackel"-Wurst und verbanden damit das Wort "Hund" mit ihrem beliebten Gebräu.


Hotdog!

Der Ursprung des Hot Dogs ist seit langem umstritten und hat sogar in der amerikanischen Geschichte für Spannungen gesorgt. Im Jahr 1913 beispielsweise berief Bürgermeister Reginald S. Bennett eine Dringlichkeitssitzung seines Kabinetts ein, als er erfuhr, dass zwei Männer in Asbury Park, New Jersey, Hot Dogs verkauften. An diesem Tag verbot der Rat den Verkauf von Würstchen an Sonntagen mit der Begründung, dass ein solcher Handel „nicht zur Würde des Strandes beitragen würde“.

Hot Dogs wurden 1922 noch genauer untersucht, als Detektive zwei Männer in Atlantic City festnahmen, weil sie heimlich Drogen verkauft hatten, indem sie kleine Packungen mit Betäubungsmitteln in den Schlitz von Hot Dog-Brötchen steckten. Trotz der Popularität von Hot Dogs werfen Zeitungsartikel des frühen 20. Jahrhunderts ein negatives Bild des klassischen amerikanischen Fingerfoods ab. Ebenso Upton Sinclairs Roman von 1906 Der Dschungel, die unhygienische Wurstherstellungspraktiken in einem Chicagoer Fleischverpackungshaus beschrieb, beeinflusste auch die Wahrnehmung der Öffentlichkeit. Nichtsdestotrotz zeugen die Millionen von Hot Dogs, die jedes Jahr in den Vereinigten Staaten gekauft werden, von der Popularität des Essens ab Ende des 19. Jahrhunderts in Amerika.

Im Jahr 1871 eröffnete Charles Feltman angeblich den ersten Hot-Dog-Stand auf Coney Island und verkaufte während seines ersten Betriebsjahres über 3.000 Dackelwürstchen in einem Milchbrötchen. Er wurde jedoch schnell von seinem ehemaligen Angestellten Nathan Handwerker, einem polnischen Einwanderer, der 1912 in New York City ankam, überholt. Nathan’s Famous wurde schnell zu einem beliebten Restaurant auf Coney Island, besonders als die U-Bahn in dieses Viertel verlängert wurde. Es wird geschätzt, dass Besucher im Sommer 1920 jedes Wochenende 75.000 Nathans Hot Dogs kauften.

Jahre zuvor startete Nathan’s Famous auch eine Tradition, die bis heute andauert: der jährliche Hot-Dog-Essen-Wettbewerb am 4. Juli. Wie die Geschichte erzählt, traten vier Einwanderer gegeneinander an, um die meisten Franken zu ergattern, um ihren Patriotismus zu demonstrieren. Heute versammeln sich Zehntausende von Zuschauern, um zuzusehen, wie die Teilnehmer in zehn Minuten so viele Hot Dogs wie möglich essen. Im Jahr 2011 sahen fast 2 Millionen Menschen die Live-Übertragung der Veranstaltung von ESPN. Am 4. Juli gewann Matt Stonie den Männerwettbewerb, indem er 62 Hunde aß. Miki Sudo zerschmetterte ihre Konkurrenz, indem sie 38 Franken aß.

Andrew Herman, Bundeskunstprojekt (o. J.). Nathans Hot Dog Stand, Coney Island, Juli 1939. Museum der Stadt New York. 43.131.5.13

Andrew Herman, Bundeskunstprojekt (o. J.). Bei Nathans Hot Dog Stand 2, Juli 1939. Museum der Stadt New York. 43.131.5.91

Andrew Herman, Bundeskunstprojekt (o. J.). Bei Nathans Hot Dog Stand, Juli 1939. Museum der Stadt New York. 43.131.5.33

Benjamin A. Falk (1853-1925). Porträt, Harry Stevens & Sons, Hot Dog Man of Ballfields, ca. 1890. Museum der Stadt New York. 93.1.1.9279

Berenice Abbott (1898-1991). Würstchenstand, 8. April 1936. Museum der Stadt New York. 40.140.147

George Herlick, Bundeskunstprojekt (o. J.). Würstchenstand, 1937. Museum der Stadt New York. 2003.25.80

Noch vor Nathans Erfolg an der Ostküste gewannen Hot Dogs 1893 nationale Popularität. In diesem Jahr genossen die Amerikaner die Erschwinglichkeit und den Komfort der tragbaren Brötchen- und Wurstkombination während der kolumbianischen Ausstellung in Chicago. Zu dieser Zeit wurden Hot Dogs auch in Baseballparks zum Standard. Harry Stevens, ein britischer Stahlarbeiter, zog in die Vereinigten Staaten und begann mit dem Verkauf von Scorecards für lokale Spiele. 1887 gründete er Harry M. Stevens Inc. in Columbus, Ohio und wurde Konzessionär. Das Unternehmen betreute über ein Jahrhundert lang Kunden wie die San Francisco Giants und hatte auch große Verträge mit dem Shea Stadium und dem Madison Square Garden, beide in New York.

Bis heute sind Hot Dogs sowohl in Baseballstadien als auch zu Hause äußerst beliebt. In dieser Saison werden voraussichtlich über 21 Millionen Wiener in Baseballstadien im ganzen Land verkauft. Im vergangenen Jahr wurden landesweit fast 1 Milliarde Packungen Hot Dogs in Einzelhandelsgeschäften verkauft. Und obwohl die Einwohner von Los Angeles mehr Franken essen als die Einwohner jeder anderen Stadt in den Vereinigten Staaten, geben die New Yorker mehr aus: über 121,6 Millionen US-Dollar für Wiener im Jahr 2014.

Arthur Rothstein, Look-Magazin (1915-1985). New York verändern [Mann isst einen Hot Dog], 1957. Museum der Stadt New York. X2011.4.7552-57.146D

Stanley Kubrick, Look Magazine (1928 – 1999). Vergnügungspark Palisades [Gruppe von Menschen, die Hot Dogs isst], 1946. Museum der Stadt New York. X2011.4.11294.386 Bild mit freundlicher Genehmigung der ©SK Film Archives and the Museum of the City of New York

Stanley Kubrick, Look Magazine (1928 – 1999). Schuhputzer [Mickey und andere Jungs an einem Hotdog-Wagen], 1947. Museum der Stadt New York. X2011.4.10368.124

Arthur Rothstein, Look-Magazin (1915-1985). New York verändern [Mädchen isst einen Hot Dog], 1957. Museum der Stadt New York. X2011.4.7552-57.146C

Edwin Martin (o. J.). Täuschung! Hotdogs, 1998. Museum der Stadt New York. 2000.78.14

Genevieve Hafner, Concrete Jungle Images, Inc. (1961-). Bürgerzentrum, 1991, 1991. Museum der Stadt New York. 98.78.7

Es ist keine Überraschung, dass New Yorker so viel bezahlen, besonders wenn man bedenkt, wie viel Lebensmittelverkäufer für die Lizenzierung ihrer Handkarren ausgeben. Im Jahr 2013, Die New York Timesberichtete, dass Mohammad Mastafa aus Astoria, Queens, der Parkverwaltung der Stadt 289.500 USD pro Jahr für das Recht zahlte, einen einzelnen Wagen an der Fifth Avenue und der East 62nd Street in der Nähe des Central Park Zoo zu betreiben. Seine Situation ist keine Anomalie. Die 20 höchsten Lizenzgebühren überstiegen jeweils 100.000 US-Dollar. In anderen Gebieten sind die Gebühren niedriger: 14.000 US-Dollar im Astoria Park, 3.200 US-Dollar im Maria Hernandez Park, Brooklyn und 1.100 US-Dollar im Pelham Bay Park, Bronx. $700 ist die niedrigste Gebühr für einen Handwagen. Der Inhaber betreibt seinen Stand in der Nähe der Fußballfelder im Inwood Hill Park in Upper Manhattan. Insgesamt produzieren die Konzessionsstände jährlich über 450 Millionen US-Dollar für den allgemeinen Fonds der Stadt.

Die hohen Kosten der Geschäftsabwicklung führen manchmal zu räuberischen Verkäufen. Zum Beispiel verlangte im Mai 2015 ein Hot-Dog-Verkäufer in der Nähe des World Trade Centers mehr als 30 US-Dollar für einen Hot Dog und ein Getränk, der sich an diejenigen richtete, die er als Touristen betrachtete. Die Geschichte erregte so viel Aufmerksamkeit, dass der Besitzer des Handwagens den Mitarbeiter entließ, weil er den Kunden zu viel berechnet hatte. Ob Sie sie also Franks oder Weenies, Coneys oder Dogs nennen, ob Sie Ketchup oder Kraut, Chili oder Chicago-Style bevorzugen, denken Sie nur daran: Zahlen Sie nicht mehr als ein paar Dollar, um den „Schnappschuss“ Ihres schmutzigen Wasserhundes zu genießen.

Zitierte Werke

„Asbury verbietet „Hot Dogs.““ Die New York Times 24. Juni 1913: nr. pag. Die New York Times. Die New York Times. Netz. 7. August 2015.

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"Verbrauchsstatistik." NHDSC. Nationaler Rat für Hot Dogs und Wurst, n.d. Netz. 07.08.2015.

"Dachsunds, Hundewagen und andere wichtige Elemente der Hot Dog-Geschichte." Geschichte des Hot Dogs. Nationaler Rat für Hot Dogs und Wurst, n.d. Netz. 07.08.2015.

Fromson, Daniel. „The Hot Dog Files: 12 Geschichten aus Amerikas Ära des Wursthasses.“ Der Atlantik. Atlantic Media Company, 2. Juli 2011. Web. 07.08.2015.

"Hot-Dog-Essen-Wettbewerb." Nathans berühmt. Nathans berühmt, 4. Juli 2015. Web. 07.08.2015.

„‚Hot Dogs‘ in Atlantic City bringen Drogen zu Süchtigen.“ Die New York Times 10. Juli 1922: nr. pag. Die New York Times. Die New York Times. Netz. 7. August 2015.

Kraig, Bruce und Patty Carroll. Man Bites Dog: Hot Dog-Kultur in Amerika. Lanham: AltaMira, 2012. Drucken.

Roberts, Sam. „Der sechsstellige Preis für den Verkauf eines Hot Dogs im Wert von 2 US-Dollar.“ Die New York Times5. Sept. 2013, New York ed., A18 Sek.: n. pag. Die New York Times. The New York Times, 4. September 2013. Web. 7. August 2015.

Russo, Melissa. „New Yorker „Abzocke“-Hot-Dog-Anbieter gefeuert, nachdem der I-Team-Bericht unverschämte Preise aufgedeckt hat.“ NBC 4 New York. NBC, 21. Mai 2015. Web. 7. August 2015.

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Schmied, Peter. „Der Stunt, der Nathans berühmten Stand auf Coney Island eröffnete.“ New York. Smithsonian, 3. Juli 2012. Web. 07.08.2015.


Die extralange Geschichte des Hot Dogs - GESCHICHTE

Der Hot Dog (auch Hotdog genannt) ist ein gegrilltes oder gedämpftes Wurstsandwich, bei dem die Wurst im Schlitz eines teilweise aufgeschnittenen Brötchens serviert wird. Es kann sich auch auf die Wurst selbst beziehen. Die verwendete Wurst ist der Wiener (Wiener Würstchen) oder Frankfurter (Frankfurter Würstchen, auch nur Frank genannt). Die Namen dieser Würste beziehen sich auch häufig auf ihre zusammengesetzten Sandwiches. Hot Dog Zubereitung und Gewürze variieren regional in den Vereinigten Staaten. Typische Gewürze sind Senf, Ketchup, Mayonnaise, Relish und Käsesauce, und übliche Beilagen sind Zwiebeln, Sauerkraut, Jalapeños, Chili, geriebener Käse, Krautsalat und Oliven. Zu den Hot-Dog-Varianten gehören der Maishund und Schweine in einer Decke. Zu den kulturellen Traditionen des Hot Dogs zählen der Nathan's Hot Dog Eating Contest und das Oscar Mayer Wienermobil. Diese Art von Würstchen und ihre Sandwiches wurden kulturell aus Deutschland importiert und wurden in den Vereinigten Staaten populär, wo der "Hot Dog" zu einem Straßenessen der Arbeiterklasse wurde, das an Ständen und Karren verkauft wurde. Der Hot Dog wurde eng mit Baseball und der amerikanischen Kultur in Verbindung gebracht. Obwohl er besonders mit New York City und seiner Küche verbunden ist, wurde der Hot Dog im 20.


Hot Dogs Geschichte

Der National Hot Dog and Sausage Council geht auf das 9. Jahrhundert v. Chr. zurück, wie es in Homers epischem Gedicht "The Odyssey" erwähnt wurde. Jahrhunderte später soll Gaius der Koch des römischen Kaisers Nero gewesen sein, der als erster Mensch mit Würsten in Verbindung gebracht wurde. Im antiken Rom war es üblich, Schweine hungern zu lassen, bevor sie geschlachtet und gekocht wurden. Gaius beobachtete die Küche und stellte fest, dass ein Schwein nicht richtig geputzt und gebraten wurde. Gaius steckte ein Messer in den Bauch des Schweins, um zu sehen, ob es gut zu essen war, aber der Darm des Schweins platzte aufgrund von Hunger und Hitze heraus. Nach einem Volksmund rief er dann aus: „Ich habe etwas sehr Wichtiges entdeckt!“. Später füllte er die Därme mit Wildbret, Rinderhack mit Gewürzen und Weizen.

Warum werden Hot Dogs mit Amerika in Verbindung gebracht?

Historiker glauben, dass der Ursprung des ersten Hot Dogs nach Rom zurückverfolgt und schließlich nach Deutschland gebracht wurde. Aber Deutschland gilt als offizieller Geburtsort von Hot Dogs. Frankfurt, eine Stadt in Deutschland, behauptet, der Frankfurter sei 1484 dort erfunden worden. Die Deutschen experimentierten mit Hot Dogs und entdeckten mehrere Versionen und brachten sie um die 1860er Jahre nach Amerika und verkauften sie in Schubkarren, die nach und nach zum beliebtesten Streetfood der Amerikaner wurden.


Geschichte der Dackelrasse

Der Dackel (manchmal auch genannt) „Wiener Hund“ oder "Hotdog"), was auf Deutsch Dachshund bedeutet, ist eine kurzbeinige, langleibige Hunderasse, die zur Familie der Jagdhunde gehört. Der Dackel in Standardgröße wird gezüchtet, um Dachse und andere höhlenbewohnende Tiere zu wittern, zu jagen und auszuspülen, während der Miniaturdackel entwickelt wurde, um kleinere Beute wie Kaninchen zu jagen. Im amerikanischen Westen wurden sie auch verwendet, um Präriehunde zu jagen. Heute werden sie für Exterieur-Shows und als Familienhaustiere gezüchtet. Einige Dackel nehmen an Erdhundeprüfungen teil. Nach Angaben des AKC bleibt der Dackel weiterhin eine der Top 10 Hunderassen in den Vereinigten Staaten von Amerika.

Die Rassengeschichte

Der Dackel, wie wir ihn heute kennen, entstand vor über 400 Jahren in Deutschland, wo er Teckel genannt wird. Sie waren größer als die Dackel, die wir heute kennen – im Durchschnitt zwischen 30 und 40 Pfund.

Es wird angenommen, dass der Dackel langsam, über hundert Jahre oder so, entwickelt und speziell für die Jagd auf Dachse gezüchtet wurde.

Der Zweck

Durch selektive Züchtung durch deutsche Förster entwickelte sich eine Jagdhundrasse, die hauptsächlich zur Jagd auf Dachse verwendet wurde, da die Landbesitzer zu dieser Zeit Dachse als Schädling betrachteten. Der Dackel wurde auch zur Jagd auf Füchse, Kaninchen und bei der Arbeit im Rudel auf größere Tiere wie Hirsche und Wildschweine verwendet.

Die Jäger brauchten einen robusten Hund, der mit furchtlosem Geist dem Beutezug durch dichtes Unterholz und sogar unter der Erde folgen konnte und einen Körperbau hatte, der sich für enge Baue eignete. Selbst mit ihren kurzen Beinen konnten sie Strecken mit hoher Geschwindigkeit zurücklegen, mit einem lauten Gebell, damit die Jäger auf der Spur bleiben konnten.

Basierend auf einer Brustvermessung im Alter von fünfzehn Monaten gibt es zwei Arten dieser Rassen:

  • Der Standard-Dackel: Standarddackel wurden in Rudeln verwendet, um Wildschweine zu jagen und zu fangen und in Dachshöhlen zu gehen. Der Dackel würde den Dachs aus der Höhle jagen und für den Jäger in die Enge treiben. Das half dem Jäger, denn dann griffen die Dachse ihre Pferde nicht an.
  • Der Miniatur-Dackel: Wie die Dackelgeschichte erzählt wird, reduzierten deutsche Förster die Körpergröße des Dackels durch selektive Züchtung, um eine Miniaturversion des Standard-Dackels zu schaffen. Die Förster taten dies, damit der Dackel leichter in Kaninchenlöcher eindringen konnte.

Der Dackel würde das Kaninchen aus dem Loch jagen und der Jäger würde das Kaninchen dann töten. Die Geschichte besagt auch, dass Miniaturdackel auch für die Jagd auf Füchse und das Aufspüren von Hirschen verwendet wurden, die vom Jäger verwundet wurden.

Der erste Auftritt

Laut Dackelgeschichte erschienen diese kleinen Hunde erstmals 1840 in Großbritannien, als Prince Consort eine Reihe von glatthaarigen Dackeln von Prinz Edward von Sachsen-Weimar erhielt. Diese Hunde wurden in Windsor gehalten und nahmen hauptsächlich an Fasanentrieben teil.

Die erste Dackel-Hundeausstellung fand 1859 in England statt. Ein weiterer König, der Interesse an der Dackelrasse zeigte, war Königin Victoria. Ihr Interesse an Hundeausstellungen verbesserte die Popularität der Dackelhunde.

Popularität der Rasse

Während des Ersten Weltkrieges kamen sie aufgrund ihrer deutschen Herkunft aus der Mode, da alles, was mit Deutschland zu tun hatte, nicht populär war und nur durch die Bemühungen engagierter Züchter zu einer der beliebtesten kleinen Hunderassen geworden ist.

Der erste Dackel kam 1870 in den Vereinigten Staaten an, 1895 wurde der Dachshund Club of America gegründet. Anfangs wurden sie für die Jagd auf Kaninchen und anderes Kleinwild verwendet, entwickelten sich aber über einige Jahre zu einem Haushaltsgefährten, während sie ihren Jagdinstinkt bewahrten, den sie wirklich genossen, mit Menschen zusammen zu sein und den Spaß und die Interaktion, die sie schaffen können, zu schaffen. Sie sind jetzt eine der beliebtesten kleinen Hunderassen in Amerika und es ist leicht zu verstehen, warum. Mit ihrer großen, furchtlosen Persönlichkeit und ihrer süßen Art mit ihren Lieben können Dackel eine großartige Ergänzung für die Familie sein.


1954 wandelte Thomas H. LaBelle &ndash, liebevoll &ldquoHarold&rdquo &mdash genannt, einen kleinen 6' x 12' Popcorn-Anhänger in einen einzigartigen kleinen Hotdog-Stand um und begann mit dem Verkauf von gedämpften Foot Longs entlang des Route 5 und 10 Korridors des Pioneer Valley. Der Hot-Dog-Stand wurde sofort ein Erfolg und sein Ruf für hochwertiges Fastfood verbreitete sich in der Region. Aufgrund seiner Popularität erfuhr der Hot-Dog-Stand viele physische Modifikationen, um mit der Nachfrage Schritt zu halten. 1957 wurde der Hot-Dog-Stand kilometerweit nach Norden verlegt, wo er sich heute befindet.

Im Jahr 1964 ereignete sich eine Tragödie, als Harold auf dem Heimweg von der Arbeit bleibende Verletzungen durch ein schweres Feuer erlitt, das sein Auto verwüstete. Harold hätte nie erwartet, sich von dem Vorfall zu erholen, geschweige denn, den Hotdog-Stand für weitere 20 Jahre zu leiten. Der Hotdog-Stand wurde mit Unterstützung von Harolds Frau Jean und seinem Sohn Tom weitergeführt, nach dem der Hotdog-Stand ursprünglich benannt wurde. Harold ging 1984 in den Ruhestand, als sein Sohn Tom den Betrieb aufnahm.

Im Jahr 2014 griff Gary Kloc, ein Mitglied derselben Familie, die das berühmte Whately Inn leitete, zum Grillspatel und führte die feine amerikanische Tradition des großartigen Fastfoods am Straßenrand fort und fügte der Speisekarte seinen eigenen hausgemachten Chili und Mac und Käse hinzu und mehr, den großen Namen Tom&rsquos bis weit ins einundzwanzigste Jahrhundert fortführen.

Unser klassisches kleines Stück Americana am Straßenrand wurde von der . zitiert New York Times als einer der besten lokalen Stopps der Gegend und eine Ehre, die von vielen, die weit und nah reisen, bestätigt wird, um dieses Erlebnis häufig zu genießen.

Die Familie Kloc, Marilee, Taylor und Gary.


Nathans berühmte Hot Dogs verschenkten einst 80.000 Gläser Freibier

Es gibt keine Party wie eine Nathan's Famous Party und der Hot Dog Verkäufer feierte das Ende der Prohibition im großen Stil. Das Restaurant besitzt eine der ältesten Bierlizenzen von New York City, und als das Verbot 1933 endete, beschloss Nathan Handwerker, den Anlass zu feiern, indem er so viel Freibier anbot, wie die Leute trinken konnten.

"Er hat eine der ersten Genehmigungen nach der Prohibition erhalten, um Bier zu verkaufen", sagte Nathan Handwerkers Enkel Lloyd Handwerker Dreizehn. "Er hat einen Deal mit Kings Brewery, dem großen lokalen Lieferanten, gemacht und gerade die legale Produktion in der Pulaski Street in Brooklyn hochgefahren. Er hat Anna Singers Vanillepuddingstand übernommen.

Laut Brooklyn Daily Eagle, es wurde auch richtig gefeiert, und Nathan's Famous servierte seinen Kunden rund 80.000 Gläser Freibier, die dabei vermutlich einige Hot Dogs kauften.

Sie können immer noch ein Bier bei Nathan's bekommen, um Ihren Hot Dog oder Ihre Froschschenkel abzuspülen, aber erwarten Sie nicht, dass es kostenlos ist.


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Bemerkungen:

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